Negli ultimi anni, il numero di persone che scelgono una dieta senza glutine è aumentato notevolmente. Ma attenzione: eliminare il glutine senza una diagnosi può essere un errore. In questo articolo scoprirai le differenze tra celiachia e sensibilità al glutine non celiaca (NCGS), i sintomi di entrambe le condizioni e l’importanza di una diagnosi corretta.
Cos’è la Celiachia?
La celiachia è una malattia autoimmune in cui l’ingestione di glutine scatena una reazione immunitaria che danneggia l’intestino tenue. Questo porta a problemi di assorbimento dei nutrienti e sintomi che possono essere sia digestivi che sistemici.
Sintomi della Celiachia
I sintomi possono variare da persona a persona, ma i più comuni includono:
✅ Sintomi digestivi: diarrea cronica, gonfiore, dolore addominale, stitichezza
✅ Perdita di peso inspiegabile o difficoltà ad aumentarlo
✅ Stanchezza cronica e debolezza
✅ Carenze nutrizionali (ferro, vitamina B12, calcio)
✅ Sintomi neurologici: mal di testa, nebbia mentale, formicolii
✅ Problemi della pelle come la dermatite erpetiforme
Diagnosi della Celiachia
La celiachia non può essere diagnosticata con il semplice miglioramento dei sintomi dopo l’eliminazione del glutine. Sono necessari test specifici:
📌 Esami del sangue: ricerca di anticorpi anti-transglutaminasi, anti-endomisio e anti-gliadina
📌 Biopsia intestinale: verifica della presenza di danni ai villi intestinali
⚠️ Importante: Non eliminare il glutine dalla dieta prima di effettuare questi test, altrimenti i risultati potrebbero risultare falsati.
Trattamento della Celiachia
L’unico trattamento è una dieta senza glutine rigorosa e permanente. Anche minime contaminazioni possono causare danni all’intestino e sintomi fastidiosi.
Cos’è la Sensibilità al Glutine Non Celiaca (NCGS)?
La sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) è una condizione in cui il glutine causa sintomi simili alla celiachia, ma senza provocare danni all’intestino o una risposta autoimmune.
Sintomi della Sensibilità al Glutine Non Celiaca
📍 Gonfiore e problemi digestivi
📍 Stanchezza, affaticamento e nebbia mentale
📍 Mal di testa frequenti
📍 Dolori muscolari o articolari
📍 Disturbi dell’umore, ansia e irritabilità
Diagnosi della Sensibilità al Glutine
A differenza della celiachia, non esistono test specifici per diagnosticare la NCGS. La diagnosi si basa su un processo di esclusione:
1️⃣ Escludere la celiachia con esami del sangue e, se necessario, biopsia
2️⃣ Escludere un’allergia al grano con test allergologici
3️⃣ Monitorare i sintomi eliminando il glutine dalla dieta per un periodo e reintroducendolo successivamente
Trattamento della Sensibilità al Glutine
A differenza della celiachia, chi soffre di sensibilità al glutine può tollerare piccole quantità di glutine senza effetti gravi. Tuttavia, molte persone trovano sollievo eliminandolo o riducendone il consumo.
Celiachia vs Sensibilità al Glutine: Le Differenze Chiave
| Caratteristica | Celiachia | Sensibilità al Glutine |
|---|---|---|
| Origine | Malattia autoimmune | Reazione non autoimmune |
| Danni intestinali | Sì | No |
| Diagnosi | Esami del sangue + biopsia | Diagnosi per esclusione |
| Trattamento | Dieta senza glutine rigorosa | Possibile flessibilità |
Quando Preoccuparsi?
Se sospetti una reazione al glutine, non eliminarlo dalla dieta senza prima consultare un medico. Potrebbe trattarsi di celiachia, sensibilità al glutine o altre condizioni come la sindrome dell’intestino irritabile.
🔎 Hai sintomi sospetti? Consulta uno specialista per una diagnosi corretta! 🩺
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