The Gluten Free Lab

The Gluten Free Lab nasce con una missione chiara: rendere il cibo accessibile, gustoso e inclusivo per tutti, anche per chi convive con celiachia o altre intolleranze alimentari.

Dopo un importante cambiamento di vita che ha riportato lil fondatore dal Nord Italia alla sua terra d’origine (Napoli), prende forma un progetto che unisce passione, esperienza e artigianalità.

Con alle spalle un percorso nella ristorazione iniziato nel 2005, The Gluten Free Lab mette al centro la qualità e l’inclusività, proponendo prodotti da forno e specialità artigianali senza glutine e senza lattosio, pensati per chi non vuole rinunciare al gusto e alla tradizione.

L’obiettivo è semplice ma potente: far sentire chiunque “normale”, offrendo un’ampia selezione di alimenti sicuri, certificati e ricchi di sapore. Qui il “senza” non è mai una rinuncia, ma un’opportunità per scoprire nuovi modi di mangiare bene, ogni giorno.