Privø

Privø nasce nel 2017 con un obiettivo chiaro: offrire un’esperienza gastronomica inclusiva e di qualità a chi soffre di intolleranze alimentari, in particolare celiachia e intolleranza al glutine.

Nel cuore di questo progetto ci sono Andrea, fondatore di Privø, e Marco, chef pasticciere con una solida esperienza nella ristorazione. Durante il difficile periodo della pandemia, i due professionisti si sono uniti per far crescere il laboratorio, esplorando nuove opportunità e strade per rendere la cucina senza glutine un’esperienza accessibile, sicura e golosa.

Grazie all’abilità di Marco, maturata in contesti di alta ristorazione, nascono prodotti da forno e dolci artigianali senza glutine pensati per tutti: gustosi, innovativi e realizzati con cura, senza alcuna rinuncia al sapore.

Ogni dettaglio dell’attività Privø è curato con attenzione: dall’organizzazione del laboratorio gluten free certificato, all’allestimento del punto vendita, fino alla scelta scrupolosa delle materie prime, selezionate per qualità, tracciabilità e sicurezza alimentare.